Апельсиновый горячий шоколад

Ингредиенты:

• молоко – 300 г
• горько-сладкий шоколад – 120 г
• апельсиновая цедра – 3 полоски
• растворимый кофе – 1/2 ч. ложки
• молотый мускатный орех – щепотка

Молоко довести до кипения. Добавить поломанный кусочками шоколад, растворимый кофе, щепотку мускатного ореха и снова поставить на огонь. Снять с огня и взбить венчиком. Добавить апельсиновую цедру и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Перед подачей на стол нагреть горячий шоколад почти до кипения, снять с огня, взбить до образования пены и разлить по кружкам.