Блинчики с медом и сахаром
Ингредиенты:
- мука – 250 г
- молоко – 2,5 стакана
- яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 2 ст. ложки
- топленое масло – 2 ст. ложки
- соль – 1/4 ч. ложки.
Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки.
Выпекать блинчики надо нетолстыми на разогретой сковороде, предварительно смазанной топленым маслом.
Каждый готовый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, потом переложить в подогретое блюдо и накрыть салфеткой.
Подать блинчики к столу с медом и сахаром.
