Блины гречневые сдобные

Ингредиенты:

Для опары:

• гречневая мука – 100 г
• молоко – 1 стакан
• дрожжи – 20 г

Для теста:

• гречневая мука – 400 г
• молоко – 1 стакан
• сливки – 1 стакан
• яичные белки – 3 шт.

Для жаренья:

• растительное или топленое сливочное масло – 3 ст. ложки.

Из муки, молока и дрожжей приготовить опару и дать подняться в теплом месте. Вмесить гречневую муку, растопленное или растертое сливочное масло, сырые желтки, молоко, взбитые белки, соль и испечь блины.

Подавать с икрой, семгой и растопленным сливочным маслом.