Блины с овощами и зеленью

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.
• творог – 150 г
• растительное масло – 1/2 стакана
• мука – 150 г
• зеленый лук нарезанный – 3 ст. ложки
• яйца – 3 шт.
• цуккини – 1 шт.
• морковь — 2 шт
• зеленый горошек – 3 ст. ложки
• горчица и мед – по 1 ст. ложке
• уксус – 2 ст. ложки
• перец, соль – по вкусу

Репчатый лук порубить и потушить в 1 ст. ложке маска. Из творога, 2 ст. ложек масла, муки и щепотки соли замесить тесто. Взбить яйца со 150 мл воды и подмешать к тесту вместе с тушеным и зеленым луком.

Овощи нарезать тонкой соломкой, перемешать с горошком. Взбить горчицу с медом, 3 ст. ложками масла и уксусом. Посолить, поперчить и заправить салат.

Испечь блины на оставшемся масле. Подать с овощным салатом и, по желанию, посыпав зеленым луком.