Цветная капуста деликатесная
Ингредиенты:
- цветная капуста – 2 кг
- помидоры – 1,2 кг
- перец болгарский – 200-300 г
- петрушка – 1-2 пучка
- растительное масло – 200 г
- сахар – 100 г
- соль – 60 г
- чеснок – 80 г
- уксус – 120 г
Капусту разобрать на соцветия, промыть, отварить в воде не более 5 минут. Слить воду, остудить. Отдельно приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченные чеснок, петрушку, перец. Довести до кипения. Маринадом залить отваренную капусту и, помешивая на медленном огне, кипятить 30-35 минут.
Расфасовать в чистые банки, закатать.
