Цветная капуста в кляре
Ингредиенты:
- цветная капуста — 1 кг
Для кляра —
- мука — 150 г
- сметана — 1 стакан
- сливочное масло — 100 г
- яйца — 3 шт.
- сода — на кончике ножа
- соль, сахар — по вкусу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить почти до готовности в соленой воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить кляр: взбить яйца, добавить в них поочередно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы.
Раскалить масло на сковороде и, обмакивая каждый кусочек цветной капусты в кляр, обжарить до появление золотистой корочки.