Фриттата

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.
• помидоры — 2 шт.
• перец красный сладкий — 1 шт.
• шампиньоны — 100 г
• лук красный — 1/2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• зелень
• масло оливковое
• соль.

Промойте грибы в проточной воде, просушите и нарежьте тонкими пластинами.

Вымойте овощи и зелень, у перца удалите перегородки с семенами.

Нарежьте помидоры и перец кубиками, лук и зелень измельчите. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Спассеруйте лук в небольшом количестве масла, добавьте грибы и чеснок и готовьте еще 4-5 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Взбейте яйца с солью и зеленью.

Вылейте яичную смесь на сковороду с грибами, перемешайте им жарьте до готовности.