Горошек зеленый со сливками

Ингредиенты:

• горох – 1 стакан
• сливочное масло – 2 ст. ложки
• сахар – 1 ч. ложка
• сливки – 1/2 стакана
• желток – 1 шт.
• соль – по вкусу.

Вылущенный зеленый горошек сварить в соленой воде до мягкости, а консервированный – прогреть. Откинуть на дуршлаг, дать стечь, положить в него масло, поставить на огонь, всыпать через 2-3 минуты сахар, влить понемногу сливки, прогреть и вмешать сырой желток.

Подавать с гренками из белого хлеба.