Грибной суп

Ингредиенты:

• грибы – 200 г
• вода – 2 л
• сливочное масло – 2 ч. ложки
• рис – 2 ст. ложки
• сок 1/2 лимона
• черный перец горошком – 10 шт.
• яйца – 2 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• зелень укропа или петрушки
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Вымытые грибы мелко нарезать и опустить в кипяток, добавив 1 ч. ложку сливочного масла и сок лимона. Через 15 минут кипения засыпать вымытый рис, поперчить, посолить и варить на слабом огне до готовности риса. Сняв с огня, ввести оставшееся масло и заправить суп яйцами, взбитыми со сметаной.

Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Можно подать гренки или сухарики.