Грибы жареные

Ингредиенты:

• грибы свежие – 1 кг
• масло сливочное – 6-8 ст. ложек
• лук репчатый – 3 шт.
• зелень петрушки
• соль – по вкусу.

К пассерованному на сковороде с маслом мелко нарезанному луку добавить очищенные, хорошо промытые, ошпаренные кипящей водой и нарезанные ломтиками грибы, посолить и обжарить, помешивая, на сильном огне. В конце жарки положить масло.

Подавать на сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, можно добавить нарезанные ломтиками крутые яйца.