Густой мучной соус на сметане

Ингредиенты:

• сливочное масло – 3 ст. ложки
• мука – 3 ст. ложки
• мясной бульон
• холодная вода – 3 ст. ложки
• некислая сметана – 3 ст. ложки
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Муку спассеровать на сливочном масле, развести горячим бульоном, хорошо размешать. Затем влить холодную воду и сразу же, тщательно размешивая, добавить сметану. Дать вскипеть, не переставая помешивать.