ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Похлебка из говядины
Бишбармак — Мясо с салмой в бульоне (Башкирская кухня)
Щи из свежей капусты с рыбой
Щи зеленые
Щи из щавеля на курином бульоне
Щи из свежей капусты с яблоками
Запорожский капустняк
Суп из осетрины
Молочный суп с рыбой
Рыбный суп
Рыбный суп с пряностями
Рыбный рассольник с перловой крупой
Рыбный рассольник из консервов
Уха из морской рыбы
Рассольник домашний
Рассольник с говядиной
Рассольник с гусиными потрохами
Солянка из свежих грибов
Солянка грибная
Суп из соленых груздей
Солянка сборная с мясом
Нежный крем-суп с лисичками
Грибной суп
Грибной суп с рисом
Грибной крем-суп с овсяными хлопьями
Суп из свежих шампиньонов
Томатный суп с фрикадельками
Томатный суп из грудки индейки с перцем чили и кукурузой
Томатный суп по-средиземноморски
Суп из помидоров
Куриный бульон по-румынски
Луковый суп по-французски
Луковый суп на мясном бульоне
Кулеш с салом
Борщ с кабачком
Украинский борщ
Борщ московский
Борщ луковый
Суп-пюре из цветной капусты и риса
Суп из брюссельской капусты
Морковный крем-суп
Крем-суп из топинамбура и сельдерея
Гороховый суп-пюре
Овощной суп с сардельками
Крестьянский овощной суп
Суп с фрикадельками, цветной капустой и макаронами
Суп с рисом и яйцами
Суп сметанный
Картофельный суп со шпинатом
Суп домашний
Овощной суп со сметанной заправкой
Гороховый суп с копченой грудинкой
Русский суп (с гречневой крупой)
Сырный крем-суп
Холодные супы
Окрошка мясная
Свекольник
Холодный суп из авокадо
Сладкий суп с вишней
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Блюда из мяса
Свинина
Свинина жареная порционная
Свинина под белым соусом
Свинина с ананасом под сырным соусом
Мясо по-лионски
Свинина в горшочке
Свиное филе с айвой
Шницель
Корейка с салатом из перца
Запеканка со шницелями
«Ленивые» отбивные
Котлеты из свинины со шпинатным соусом
Отбивная с помидорами
Отбивные котлеты с хреном
Свиные рулетики с сыром
Свиная отбивная под соусом
Жареная свинина с картофелем
Свиная отбивная с овощами
Драчена со свининой
Свинина с брокколи
Свинина в карамельном соусе с красной капустой
Свиная грудинка под цитрусовым соусом
Лазанья из капусты
Лазанья по-сардински
Тефтели с сырным соусом
Запеченная свинина с гарниром из груш в мультиварке
Телятина
Телятина запеченная
Телятина в молочном соусе
Телячья грудинка фаршированная
Жаркое из телятины, нашпигованной салом
Медальоны из телятины
Биточки по-скобелевски
Телячьи отбивные с лимоном
Рулет из телячьей грудинки с сосисками
Говядина
Говядина тушеная
Тушеная говядина II
Говядина отварная со сметанным соусом
Говядина по-строгановски
Говядина по-строгоновски с горчицей
Говяжья вырезка в сметане
Форшмак
Луковый клопс
Рулет из фарша с начинкой из яиц
Вырезка с тушеным картофелем
Стейки с голландским соусом
Запеканка из фарша с помидорами
Запеченное мясо с овощами
Бастурма из говяжьей вырезки
Азу из говядины
Венгерский гуляш с тыквой
Рагу с красным перцем
Говядина с сюрпризом
Торт лазанья
Баранина
Люля-кебаб, жаренный на сковороде
Бараний окорок
Жаркое по-кубански с баклажанами и алычой
Узбекский плов по-фергански (правильный рецепт
Баранина с пряной корочкой
Тушеное рагу из баранины с маслинами
Баранина с овощами
Бараньи отбивные на косточке с творожно-овощным соусом
Медальоны с соусом из сыра и гарниром из зеленой фасоли
Рулет, фаршированный овощами
Запеканка из баранины
Баранина с тыквой
Бараньи отбивные с сыром
Кролик, запеченный в фольге
Заяц в сметане
Блюда из птицы
Курица отварная
Курица тушеная
Индейка или курица, жареные со сливами
Запеканка из куриных потрошков
Куриная грудка по-гавайски
Куриная грудка с лаймом
Белое мясо в пикантном кисло-сладком соусе
Курица, тушенная с цуккини и перцем
Курица с грибами
Котлеты пожарские
Котлеты по-киевски
Куриные котлеты Новомихайловские
Куриные котлеты
Куриная грудка с капустой
Капустный шницель
Цыпленок в яблочном соусе
Куриное филе с беконом
Цыпленок в вине с ломтиками лимона
Куриное филе на шпажках с салатом из риса и овощей
Куриная ножка с грибами
Фаршированная курица
Курица фаршированная заливная (Башкирская кухня)
Курица, фаршированная грибами
Грудка индейки с рисом и овощами
Отбивные из индейки с ветчиной и сыром
Отбивные из индейки с майонезом
Котлеты натуральные из индейки
Шницели из индейки по-милански
Рулеты из индейки, фаршированные сыром
Утка с апельсинами
Блюда из субпродуктов
Вымя отварное
Печень с грибами
Печень с мандаринами по-японски
Потроха домашних и диких птиц по соусом
Куриная печень жареная
Котлеты из печени
Корона из печени
Рулет, фаршированный печенкой
Печень с картофелем
Потроха гусей с яблочным соусом
Рубец жареный
Мозги говяжьи или телячьи, жаренные в кляре
Ножки телячьи или свиные жареные
Рулет из печени с яблоками
Блюда из колбасных изделий
Сосиски в кляре
Сосиски, шпигованные сыром, в томатном соусе
Запеканка из сосисок с яблоками
Шашлыки из овощей и сосисок
Сосиски под сырно-томатным соусом
Сосиски в сливочно-томатном соусе
Колбасные корзиночки с начинкой
Кнедли из колбасы со шкварками
Блюда из рыбы и морепродуктов
Карп в соусе с шампиньонами
Караси, тушеные с овощами и сливками
Запеканка из скумбрии с баклажанами
Запеканка из рыбы по-чешски
Морской сом по-египетски
Московская рыбная солянка на сковороде
Рыба, запеченная с тыквой
Котлеты из горбуши с рисом
Креветки по-азиатски
Жаркое с мидиями
Шашлык из осетрины
Стейки из тунца с острым соусом
Запеченный тунец
Рыбные зразы
Рыба, тушеная в сметане
Креветки жареные по-тайски
Шпажки с креветками и сайдой
Макароны с сайдой и овощами
Котлеты из семги с рисом
Осетрина отварная
Осетрина, запеченная с сыром
Лососина отварная
Морской окунь, запеченный с бананами
Окунь, тушеный с баклажанами и овощами
Рагу из молок с шампиньонами
Карп тушеный
Линь под соусом
Караси, жаренные в сметане
Салат картофельный с рыбой и омлетом
Форель жареная
Хек с горчичным соусом по-французски
Скумбрия в горчичном кляре
Судак отварной
Щука отварная с луком
Запеканка с лососем
Рыба с маслинами
Блюда из макарон
Лапша с мясным фаршем и яйцами
Лапшевник
Макароны с куриными потрошками
Макаронная запеканка с колбасой
Запеканка из макарон с сыром и беконом
Лапша с грибным соусом
Лапша с шампиньонами
Паста с соусом песто
Макароны с мясным соусом
Паста с брынзой
Запеканка с колбасным хлебом под соусом бешамель
Макароны с белой фасолью
«Гнезда» из спагетти с пряным томатным соусом и зеленью
Блюда из яиц
Яичница с домашним салом
Булочки закусочные с ветчиной и яйцом
Яйца, запеченные с ветчиной под соусом бешамель
Шведский омлет
Яичница с сахаром
Яичница с зеленым горошком
Фриттата
Блюда из овощей
Картофель отварной
Картофель со шпиком и сыром
Картофель в соусе
Картофель, тушеный в сметане
Жареный картофель с цуккини и колбасой
Картофель с петрушкой
Картофель тушеный
Картофельные котлеты
Баклажаны фаршированные
Капуста брюссельская отварная
Котлеты из капусты
Горячий картофельный салат с креветками
Шницель из савойской капусты
Солянка из квашеной капусты с грибами
Капуста белокочанная с маслом и сухарями
Краснокочанная капуста тушеная
Перепеча капустная (ленивые голубцы)
Помидоры, фаршированные пшенной кашей, сыром и луком
Овощная запеканка из картофеля и кабачков
Овощная лазанья
Жареные овощи с тефтелями из шпикачки
Тушеная квашеная капуста с мясом (Бигос)
Кольраби в масле
Брюссельская капуста отварная
Брюссельская капуста по-французски
Брюссельская капуста в соусе
Запеканка из капусты, яблок и сельди
Квашеная капуста, запеченная с грибами и гречневой кашей
Котлеты из кабачков и творога
Фаршированная цветная капуста
Цветная капуста в кляре
Свекла, обжаренная в сметане
Огурцы свежие, жаренные со сметаной
Огурцы, фаршированные мясом
Кнедлики-рогалики по-шведски
Зразы картофельные с фаршем криля
Равиоли с тыквой
Тыква с колбасой
Тыква, фаршированная креветками, со сметанным соусом
Тыква жареная
Репа тушеная с яблоками и изюмом
Отварные патиссоны с майонезом
Кабачки тушеные с фаршем
Кабачки, фаршированные рисом
Кабачки с овощным фаршем
Запеканка из кольраби
Голубцы в ореховом соусе
Фасоль с ветчиной в пикантном соусе
Фасоль в томате
Лобио с помидорами и орехами
Морковь по-деревенски
Морковь с зеленым горошком
Морковь в молочном соусе
Горошек зеленый со сливками
Плов с фруктами
Слоеный плов с фруктами
Голубцы с сардельками
Котлеты морковные
Грибы свежие в собственном соку
Грибы белые свежие с ветчиной
Грибные биточки
Жареные вешенки с луком
Гороховое пюре
Пюре из шпината
Бобы с морковью
Каштаны в соусе
Репа в молочном соусе
Котлеты из гороха или белой фасоли
Котлеты из бобов, гороха, моркови
Кукуруза отварная
Блюда из круп
Каши
Каша манная молочная
Каша гречневая
Рис рассыпчатый
Шарики из риса
Каша пшенная с тыквой
Гурьевская каша
Тыквенная каша с манкой
Тыквенная каша с пшеном (рисом)
Каша из кукурузной крупы с молоком
Суфле с сыром
Блюда из творога
Драчена творожная
Сырники вареные
Сырники жареные
Сырники из творога с тмином
САЛАТЫ
Салат картофельный с чесноком
Теплый картофельный салат
Салат с жареным мясом
Салат мясной
Салат из мяса и ветчины
Салат с уткой по-украински
Салат из бараньих ножек
Салат из мозгов
Салат Русский
Австралийский летний салат
Салат с колбасой и шампиньонами
Копенгагенский салат
Салат рыбный
Салат из консервированной рыбы и ветчины
Салат из сушеных грибов с сельдью
Салат из консервированных грибов с куриным филе и ветчиной
Салат из трески с хреном
Салат с отварной рыбой
Пикантный салат
Миланский салат с копченой рыбой
Салат с рыбными фрикадельками «Фантазия»
Салат с соленой рыбой
Салат рыбный с брынзой
Римский салат из сельди
Салат из тыквы с черносливом и орехами
Салат из яиц с тыквой
Салат из айвы с фасолью
Салат из фасоли с авокадо
Салат из белой фасоли Фассул
Салат картофельный с фасолью
Селедка под шубой с сыром
Салат из свеклы с грецкими орехами
Салат из свеклы и яблок со сметаной
Салат из свеклы с хреном
Салат из сырых тертых овощей и яблок
Салат из свеклы с огурцами
Салат из печеного лука
Салат из сельдерея с майонезом
Торт закусочный из минтая и морской капусты
Салат из кальмаров, пекинской капусты и болгарского перца
Салат из креветок и картофеля
Салат с колбасой и вареной морковью
Салат с лососем и яблоками
Салат с куриным филе и овощами
Салат картофельный с курицей и яблоками
Салат из куриного мяса
Салат с курицей и майонезом
Куриный салат с яблоками
Кубинский салат из дичи
Салат из домашней птицы или дичи
Фаршированные свежие огурцы
Яичный салат
Салат из яиц, сыра и квашеной капусты
Салат с сыром рокфором
Салат сырный пикантный
Салат из сыра, яиц, зеленого лука и чеснока
Салат из сыра и яиц
Салат из сыра, яиц и редиса
Салат из сыра, яблок и орехов
Салат из сыра и яблок
Салат из сыра и моркови
Салат из груш и сыра «Жаки»
Слоеный салат с печенью
Салат с бужениной, сыром и кукурузой
Салат из редиса с рисом
Салат из редиса с яблоками и маринованными огурцами
Весенний салат с редисом
Салат из помидоров с редисом
Салат из огурцов, помидоров и лука
Зеленый салат со свежими огурцами
Овощной салат по-польски
Салат из редьки с апельсинами
Салат из редьки, сыра и моркови
Салат из помидоров с редькой
Испанский салат из помидоров и огурцов
Салат из перца (вариант I)
Салат из моркови и сладкого красного перца
Тертая морковь с яблоками
Салат из свежей моркови с яблоками и орехами
Салат из сыра с редькой
Салат из редьки с репчатым луком
Салат из капусты и яблок
Салат из краснокочанной капусты со сливками
Салат из алычи с морковью
Салат из баклажанов
Салат из сельдерея
Салат из белокочанной капусты
Салат из цветной капусты
Салат из краснокочанной капусты с грибами
Салат Экспресс из краснокочанной капусты
Овощной салат с солеными грибами
Салат из цветной капусты (вариант I)
Салат из цветной капусты (вариант II)
Салат из цветной капусты (вариант III)
Салат из цветной капусты с морковью
Салат из цветной капусты и редиса
Салат из квашеной капусты, яиц и сыра
Салат из квашеной капусты
Салат из пекинской капусты
Салат из шпината и капусты
Кочанный салат с репой
Салат зеленый со сметаной
Оригинальный зеленый салат
Салат летний
Зеленый салат с яйцом и сметаной
Зеленый салат с горчичной заправкой
Салат овощной с репой
Салат из петрушки
Салат из щавеля
Овощной салат
Салат из консервированных помидоров и капусты
Салат из кабачков с редькой
Салат из соленых огурцов и редьки
Салат из маринованного перца с солеными огурцами
Салат из помидоров, огурцов и картофеля
Салат из сладкого перца с огурцами и помидорами
Салат из гороха с солеными огурцами
Салат из бобов
Салат из стручковой фасоли
Салат из сыра, яиц и овощей
Салат Кароли
Салат из брюссельской капусты с колбасками
Салат морковный с семенами подсолнечника
Грибной салат с луком и зеленью
Салат из курицы со свеклой и гранатовыми зернами
Салат «Вальдорф» (вариант I)
Салат «Вальдорф» (вариант II)
Салат из картофеля и соленых огурцов
Салат картофельный с солеными огурцами и яйцами
Салат из овощей с морской капустой
Зеленый салат с растительным маслом
Салат зеленый со сметаной
Салат из шпината и щавеля
Мандарины с кресс-салатом
Кресс-салат с кабачками
Салат зеленый в сметане с яйцами
Салат из краснокочанной капусты с чесноком
Салат грибной с рисом
Салат из соленых груздей с картофелем
Кукурузный салат с сыром
Многослойный салат «Помпадур»
Салат с сыром и сосисками
Овощной салат с сосисками
Салат с куриными фрикадельками
Салат из помидоров с кускусом
Салат из редьки с зеленью и чесноком
Салат из свеклы с ананасами
Салат из печеной свеклы
Салат из свекольных листьев
Салат из свеклы с малосольными и свежими огурцами, зеленым луком и майонезом
Салат из сельдерея с ореховым соусом
Неаполитанский салат
Салат из гречневой каши с орехами
Салат из копченой рыбы
Щучья икра
Норвежский салат из сельди
Винегрет с мясом
Винегрет с копченой сельдью
Винегрет с молодой капустой и рыбой
Теплые салаты
Теплый картофельный салат с маринадом
Горячий картофельный салат с креветками
Фруктовый салат
Салат из дыни
Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом
Фруктовый салат с шоколадным соусом
Салат из тыквы с яблоками
ЗАКУСКИ
Яйца всмятку
Яйца с филе килек под горчичным соусом
Яйца, фаршированные рисом
Яйца под соусом
Масло закусочное из вареной рыбы
Паштет из копченой скумбрии
Ставрида с морской капустой
Малосольный лосось
Свекла, фаршированная черносливом и орехами
Огурцы, фаршированные яйцами
Огурцы, фаршированные зеленым горошком и яйцами
Фаршированные свежие огурцы
Свекла отварная под соусом
Закуска из сыра и тыквы
Грибы соленые или маринованные с маслом
Закуска баклажанная с перечной массой
Баклажаны по-грузински
Икра из сушеных грибов
Закуска из сушеных грибов
«Грибы» из баклажанов
Баклажаны с морковной начинкой
Кабачки с творогом и зеленью
Холодная закуска с жареным мясом
Мясо заливное
Буженина
Ветчина заливная со спаржей
Колбаса из печени по-хуторски
Паштет из бобов со шпиком
Колбасные «тарелочки» с салатом
Желудок фаршированный
Студень из говяжьей ноги
Тонкие блинчики с кунжутом и острым творожным кремом
Закуска из сельди
Паштет из сельди с сыром и яйцами
Рубленая сельдь (вариант I)
Рубленая сельдь (вариант II)
Рулетики из маринованной сельди
Паста из креветок
Помидоры, фаршированные огурцами и яблоками
Помидоры, фаршированные брынзой с яйцами
«Тюльпаны» из помидоров
Овощные трубочки с творожной начинкой
Папайя с ветчиной
Перец, фаршированный сыром, маслом и чесноком
Икра из баклажанов
Бутерброды
Гренки с помидорами
Гренки с шампиньонами
Хлеб, поджаренный с салом
Бутерброды в мультиварке
Гренки с сахаром и зеленью
Канапе с сельдью
Чесночное масло
Паштет из брынзы с чесноком и орехами
Паштет из куриного мяса с яблоками
Горячие закуски
Помидоры, фаршированные грибами
Фаршированные томаты
Грибы жареные
Картофельный «бутерброд»
Запеченные свиные ножки
Сосиски в белом вине
Пряный блинчатый пирог
Блинный рулет
Сосиски в кляре
Раки, вареные в молоке
Рулет из телячьей грудинки с сосисками
Лобио
Закуска из фасоли
Баклажаны с козьим сыром
СОУСЫ, ПРИПРАВЫ
Домашний майонез (приготовление вручную)
Домашний майонез (приготовление в миксере)
Майонез со сметаной
Соус «Бешамель» классический
Соус мучной Бешамель
Соус белый к отварному мясу
Соус белый к отварной рыбе
Соус Тартар
Соус томатный со сметаной к запеченным овощам
Соус масляный с желтками к отварной и жареной рыбе
Соус мучной с овощным пюре
Соус мучной с рассолом
Соус мучной розовый
Соус мучной со сметаной
Соус мучной лимонный
Соус мучной с горчицей
Светлый мучной соус
Соус мучной с луком-пореем
Соус мучной острый
Соус мучной с томатом ароматный
Густой мучной соус на сметане
Соус мучной с куриным бульоном
Мучной соус на бульоне из кубика
Соус мучной томатный с мясом
Соус хлебный с корнем хрена
Соус хлебный с молоком
Соус сухарный
Соус сухарный на бульонном кубике
Соус сухарный к рыбе
Соус из булочек
Простой мучной соус с овощным отваром
Соус из помидоров к жареному мясу
Соус свекольный
Соус мясной с мукой
Соус с грибами к отварной рыбе
Соус мясной лимонный
Соус мясной густой
Соус мясной с белым вином
Соус мясной со сметаной
Соус мучной молочный
Соус мучной с укропом и тертым сыром
Соус молочный с грибами
Творожный соус из обезжиренного творога
Соус с зеленью укропа и петрушки к отварным и запеченным овощам
Соусы к котлетам из натурального мяса
Заправка луковая
Приправа из крыжовника
Ткемали
Соус Повром
Заготовки для соусов
Заготовка для соусов из поджаренной муки
Заготовка из муки с маслом для светлых соусов
Заготовка жженого сахара для темных (красных) соусов
ДЕСЕРТЫ
Клубничная пенка с компотом из ревеня
Яблоки, запеченные с печеньем
Конфеты из сухофруктов
Творожное суфле с персиками
Крем «Авиньон»
Замороженное суфле из манго со сливками
Десерт с грушами и яичным кремом
Вишневый десерт
Желе из кефира
Желе нежное
Творожная запеканка с овощами и фруктами
Творожная запеканка с пшеном
Творожная паста миндальная
Творожный соус из жирного творога
Башенки со сливками и яблоками
Китайский фруктовый суп
Суп из свежих яблок
Суп из черной смородины с салмой (Башкирская кухня)
Кисель из клюквы со взбитыми сливками
Сладкие салаты
Фруктовый салат
Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом
Фруктовый салат с шоколадным соусом
Салат из дыни
Мороженое
Мороженое сливочное
Мороженое крем-брюле
ВЫПЕЧКА
Как замесить пресное бездрожжевое тесто
Тесто для быстрого приготовления пирогов и пирожков
Дрожжевое тесто для пирогов
Сдобное тесто на скорую руку
Слоеное тесто. Как приготовить скороспелое слоеное тесто
Торты
Торт Творожный
Рисовый торт
Воздушный морковный бисквит под клубникой
Клубничный торт с орехами
Торт Адмиральский
Лимонный торт с коньяком
Лимонный торт бисквитно-муссовый
Фасолевый торт
Торт Прага
Морковный торт
Гречневый торт
Картофельный торт
Торт бисквитный Именинный
Торт с абрикосами и сливами
Черносливовый торт
Торт «Парад Алле»
Торт «Мишка»
Торт «Греческий»
Манник с пломбиром
Свекольный манник
Торт с овсяными хлопьями
Торт «Сладкоежка» (печется на плите сверху)
Яблочный торт с орехами и курагой
Шоколадный торт с вишней
Пироги
Пирог из слоеного теста с сыром и шампиньонами
«Улитки» с ветчиной
Грибной пирог
Слоеный пирог с луком-пореем и брынзой
Пирог с солеными грибами
Воздушный пирог из яблок с манкой
Открытый пирог со сливочной начинкой
Рыбный воздушный пирог
Нежный ягодный штрудель
Тыквенно-мясной пирог
Вишневый пирог с миндалем
Викторианский пирог
Киш по-лотарингски
Пирог с творогом и яблоками
Пирог с ревенем
Пирог с начинкой — Губадия (Башкирская кухня)
Пирожки
Картофельные пирожки с сосисками
Расстегаи московские
Пирожки картофельные с начинкой из свеклы
Слоеные пирожки с брынзой
Чебуреки
Пирожки с начинкой — Усбосмак (Башкирская кухня)
Кексы
Банановый кекс
Кекс на скорую руку
Пирожные
Пирожное «Картошка»
Миндальное пирожное
Медовички
Шоколадные профитроли
Фруктовые корзиночки
Печенье
Печенье курабье бакинское
Творожное печенье с коричной посыпкой
Творожные батончики
Хворост фигурный
Печенье с орехами к кофе и чаю
Пряники старорусские сахарные
Блины и блинчики
Блины гречневые сдобные
Блины столичные
Блинчики пшеничные
Блины с овощами и зеленью
Блинчики с шампиньонами
Пряный блинчатый пирог
Блинчатые рулеты, фаршированные сладким перцем
Блинчики с сосисками
Блины с индейкой и сыром
Блинчики с сыром, ветчиной, шампиньонами и зеленым луком
Блинчики с медом и сахаром
Блинчики с яблоками
Блинчики по-мексикански
Блинная запеканка с курино-овощной начинкой
Блинчики с грибами
Оладьи из консервированной кукурузы
Рисовые оладьи с яблоками
«Кулечки» с салатом
Пицца с овощами
Пицца с грибами
Пицца с грибами и спаржей
Пицца на жидком тесте
Белково-творожные рулетики
Бейглы с форелью и сливочным сыром
Кулич. Вариант I
Кулич. Вариант II
Кулич с изюмом и цукатами
Кулич сдобный
Каравай
Заварная ванильная пасха
Шоколадная пасха
Кремы и глазурь
Лимонный крем
Яичный крем с ромом
Крем из плавленых сырков
Рулет с яблоками
Колобки из ржаной муки
Колобки Архангельские из ячневой муки
Ватрушки без дрожжей
НАПИТКИ
Компоты, напитки
Компот из яблок
Напиток из тыквы
Щербет вишневый
Яблочный сидр
Квас
Квас белый
Квас лимонный
Квас сухарный
Московский квас из сушеных яблок
Чай, кофе
Кисели
Кисель овсяный молочный
Кисель из клюквы со взбитыми сливками
Горячие напитки
Кофе паровой
Чайный глинтвейн
Горячий банановый напиток
Горячий шоколад
Кокосовый горячий шоколад
Горячий шоколад с бренди
Горячий шоколад мокко
Апельсиновый горячий шоколад
Пунш
Пунш (II вариант)
Глинтвейн
Коктейли
Банановый коктейль «Бали»
Витаминный коктейль с лимонным соком
Коктейль на основе коньяка
КОНСЕРВИРОВАНИЕ, ЗАГОТОВКИ
Рецепты маринадов для овощей и плодов
Ассорти из овощей
Закуска из помидоров, капусты, перца, моркови и лука
Маринованная тыква (вариант I)
Маринованная тыква (вариант II)
Маринованная дыня
Маринованный лук
Маринованный чеснок
Маринованные патиссоны
Маринованный чеснок II
Маринованный перец и лук
Капуста маринованная
Десерт «Фантазия»
Квашеная капуста малосольная
Квашеная капуста «Оригинальная»
Капуста квашеная с красной свеклой
Капуста квашенная ароматная
Цветная капуста с морковью
Салат из капусты с овощами в маринаде
Цветная капуста деликатесная
Салат «Кубанский»
Консервированные помидоры
Помидоры в собственном соку
Салат из зеленых помидоров
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные II
Закуска из кабачков с болгарским перцем
Кабачки консервированные
Кабачки по-мелитопольски
Болгарский перец маринованный
Лечо
Лютеница
Печеный перец с брынзой
Лечо натуральное
Лечо по-домашнему
Фаршированный болгарский перец
Салат из перца с фасолью
Перец «Кубанский»
Сладкий перец консервированный
Патринаш
Фаршированный перец
Маринованный сладкий перец с цветной капустой и морковью
Закуска из моркови, помидоров и перца
Овощная смесь с острым перцем и грушами
Овощная икра
Салат из маринованной моркови по-корейски
Малосольные огурцы
Маринованные огурцы
Огурцы маринованные с добавлением лимонной кислоты
Консервирование огурцов без стерилизации
Кабачки с овощами в томатном соусе консервированные
Баклажаны с морковью
Консервированные баклажаны
Соленые баклажаны
Баклажаны в маринаде
Закуска из баклажанов, тыквы, яблок и перца
Салат из баклажанов, помидоров, болгарского перца и лука
Баклажаны фаршированные квашеные
Турши по-армянски
Икра из баклажанов
Закуска «Осенняя»
Баклажаны в масле
Салат из баклажанов
Овощи по-кубански
Баклажаны «под грибы»
Закуска Бакат из баклажан и болгарского перца
Арбуз консервированный
Фасоль маринованная
Соленые грибы
Соленые стрелки чеснока
Соленые патиссоны
Соленая черемша
Необычный способ засолки овощей
Ткемали
Приправа из зеленых помидоров
Печеный красный болгарский перец
Томатный сок
Заморозка, сушка
Укроп замороженный
Сушка плодов и ягод
Сбитень сухой
Хранение плодов и овощей в свежем виде
Как хранить картофель
Пастила из ежевики
Цукаты из абрикосов
Цукаты из апельсиновых корок
Брусника моченая
Варенье, джем, повидло
Варенье из крыжовника «Царское»
Варенье из арбузных корок
Варенье из моркови
Малиновое варенье
Варенье из черноплодной рябины со сливами
Клубничный джем
Крыжовниково-клубничный джем
Желе из айвы
Желе из кизила
Желе из черной или красной смородины
Желе из красной смородины холодным способом
Абрикосовый джем
Повидло из лимонов
Варенье из ревеня
Чурчхела по-грузински
Компоты
Компот из черной смородины
Компот из абрикосов
Заготовки из мяса
Мясо жареное, залитое салом — Ковурдок (узбекская кухня)
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Аджика для детей
Фруктовый салат
Творожная запеканка с овощами и фруктами
ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА
Безглютеновый хлеб (без пшеничной муки)
Белое мясо в пикантном кисло-сладком соусе
Блинчики из цуккини без пшеничной муки (безглютеновые блинчики)
Котлетки из индейки при безглютеновой диете
Творожная запеканка с пшеном
Холодная закуска из тыквы (узбекская кухня)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
Морковь по-провански в мультиварке
Бутерброды в мультиварке
Лосось в ореховой пасте
Запеченная свинина с гарниром из груш
ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ
КУХНИ НАРОДОВ МИРА
УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
Салат из помидоров и огурцов — Аччик-чучук
Салат из гранатовых зерен и лука — Анор ва пиёз салати
Салат из сузьмы — Сузма салати
Салат Ташкент — Тошкент салати
Салат Фантазия
Мясо жареное, залитое салом — Ковурдок
Домашняя колбаса из сбоя — Хасип
Конская колбаса домашнего приготовления — Казы
Студень из говяжьих ножек — Лик-лик
Печень и курдючное сало отварные — Думба-жигар
Холодная закуска из тыквы — Кади яхнаси
БАШКИРСКАЯ КУХНЯ
Суп из черной смородины с салмой
Курица фаршированная заливная — Тутырылган-тауык
Бишбармак — Мясо с салмой в бульоне
Пирог с начинкой — Губадия
Пирожки с начинкой — Усбосмак
