Картофель со шпиком и сыром

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• растительное масло – 40 г
• репчатый лук – 1 шт.
• твердый сыр – 60 г
• шпик – 40 г
• помидоры
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Отваренный в мундире картофель очистить, нарезать ломтиками, положить на противень с разогретым растительным маслом и жареным луком, посолить, поперчить и запечь в духовке до золотисто-коричневого цвета. Выложить на тарелки, посыпать тертым сыром, полить растопленным шпиком, украсить помидорами.

Подать как гарнир к мясу вместе с овощным салатом. Можно подать и как самостоятельное блюдо.