Картофельный торт
Ингредиенты:
- желтки – 14 шт.
- белки – 12 шт.
- картофель – 4 шт.
- сахар – 200 г
- цедра 1 лимона
- миндаль – 100 г
- крахмал – 3 ст. ложки
Желтки взбить с сахаром. Когда масса станет воздушной и увеличится в объеме, добавить тертую цедру, очищенный и измельченный миндаль. Массу вымешивать 40 минут, постепенно добавляя вареный протертый картофель и крахмал. В последнюю очередь – взбитые отдельно белки. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при умеренной температуре около 1 часа.
