Кекс на скорую руку
Кекс — решение поистине универсальное, на любой вкус. Чтобы приготовить простейший и самый быстрый, понадобятся:
Ингредиенты:
- мука — 2 стакана
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1 стакан
- кефир или простокваша — 0,5 л
- растительное масло — 2 ст. ложки
- сода — 1 ч. ложка
- соль.
Растереть яйца с сахаром, влить кефир или простоквашу и взбить. Затем добавить масло, соду и муку — ее лучше подмесить ложкой. В тесто можно положить изюм, курагу или чернослив без косточек.
Тесто лучше выложить в специальные силиконовые формы для выпечки, тогда оно не будет приставать. Поставить форму с тестом в разогретый до 120 граусов духовой шкаф и выпекать 30 минут. Пока кекс горячий, его можно посыпать сахарной пудрой.
