Котлеты из гороха или белой фасоли

Ингредиенты:

• горох или белая фасоль – 1 стакан
• белый хлеб – 70 г
• сливки – 1/4 ст. ложки
• луковица- 1 шт.
• сливочное масло – 3 ст. ложки
• сырое яйцо – 1 шт.
• сухари или мука – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу.

Замоченные горох или белую фасоль сварить в воде с солью до готовности, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках белым хлебом, добавить сливки, в которых размачивали хлеб, сырое яйцо, посолить и перемешать, сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях и обжарить в масле.

Подавать, облив сметанным соусом с лимонным соком, и подать с гарниром из запеченной в сметане свекле и салатом из свежей капусты с яблоками.

Так же готовят котлеты из чечевицы, прибавив в них 70 г нашинкованных соленых грибов.