Кролик, запеченный в фольге
Ингредиенты:
- кролик – 1 шт.
- мадера – 1 стакан
- лук-порей или репчатый лук – 1 шт.
- сливочное масло – 100 г
- корень петрушки – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст. ложка
- пряный соус
- соль, пряности – по вкусу.
Нарезать мясо кролика на порционные куски и замариновать в вине, соли и пряностях. Подготовленные куски положить на листы фольги, посыпать приправами, поверх мяса положить рубленые или тертые коренья, кусочки масла, томатную пасту и пряный соус. Каждую порцию завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180-190°С до готовности (30-45 минут).
