Лечо
Ингредиенты:
- сладкий болгарский перец – 5 кг
- помидоры – 4 кг
- соль – 2 ст. ложки
- растительное масло – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- чеснок – 4 головки
- уксус – 1,5 ст. ложки.
Помидоры перемолоть на мясорубке, смешать с солью, растительным маслом, сахаром, добавить молотый чеснок. Все закипятить. После этого добавить уксус.
Перец промыть, очистить от семян, нарезать крупными полосками и положить в кипящие помидоры на 10-15 минут. Затем разложить по банкам и закатать крышками.
