Лимонный крем

Ингредиенты:

• молоко —  1 л
• лимонный сок — 2 ч. ложки
• сахар — 100 г
• яичные желтки — 6 шт.

Вскипятить молоко, добавить лимонный сок и сахар. Немного охладить и добавить в сироп взбитые желтки, энергично взбивая смесь. Варить крем на водяной бане, следя за тем, чтобы он не вскипал.

При нужной густоте снять с огня и остудить.

Подавать как самостоятельный десерт или использовать при приготовлении кондитерских изделий (тортов, пирожных и т.д.)