Морковный крем-суп
Ингредиенты:
- морковь среднего размера – 10 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- сливочное масло – 2 ст. ложки
- молоко – 2 стакана
- вода – 2 стакана
- апельсиновый сок – 2 ст. ложки
- сливки – 0,5 стакана
- петрушка, соль, черный молотый перец – по вкусу
Нарезанную тонкими ломтиками морковь и порубленный кубиками лук обжарить на сливочном масле. Добавить молоко, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Из полученной массы сделать пюре с помощью блендера. Добавить апельсиновый сок, воду, специи. Подавать со взбитыми сливками, украсив петрушкой.
