Морской сом по-египетски

Ингредиенты:

• морской сом – 1 кг
• растительное масло – 1 стакан
• очищенный миндаль – 1/2 стакана
• изюм – 3 ст. ложки
• помидоры – 5 шт.
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• томатный соус.

Подготовленную рыбу обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом и запечь в духовке, периодически сбрызгивая маслом. Орехи и изюм обжарить в масле. Помидоры, нарезанные дольками, потушить, пока они не размягчатся, затем протереть через сито, массу прогреть до загустения.

Рыбу выложить на блюдо, сверху положить орехи с изюмом и полить томатным соусом.