Московский квас из сушеных яблок
Ингредиенты:
- сушеные яблоки – 300 г
- кипяток – 3 л
- дрожжи – 1/2 ст. ложки
- сахар – 200 г
- изюм.
Мелко нарезанные сушеные яблоки залить 1 л воды и варить 30-35 минут. Перелить в другую посуду, добавить кипяток и остудить. Вмешать дрожжи, накрыть холстом и поставить в теплое место. Начинающий бродить квас процедить, распустить в нем сахар, разлить в бутылки, положить в каждую по 2-3 изюминки, укупорить и выдержать в холодильнике 4-7 дней.
