Огурцы, фаршированные яйцами
Ингредиенты:
- огурцы – 4 шт.
- яйца – 4 шт.
- репчатый лук – 4 шт.
- уксус – 4 ч. ложки
- майонез – 4 ч. ложки
- укроп – 4 веточки
- соль, горчица – по вкусу.
Огурцы тщательно вымыть, если кожура жесткая, очистить. Разрезать пополам. деревянной или серебряной ложкой удалить сердцевину, наполнить яичным фаршем, приготовленным из рубленых крутых яиц, мелко нарезанного репчатого лука, соли, уксуса, горчицы и майонеза. Украсить зеленью петрушки или укропа. В качестве фарша можно использовать любой овощной или мясной салат.
