Отбивные котлеты с хреном
Ингредиенты:
- отбивные из телятины или свинины – 4 шт.
- яйцо – 1 шт.
- тертая белая булочка
- жир
- сливочное масло или маргарин – 40 г
- мука – 40 г
- мясной бульон – 1/2 л
- изюм – 2 ст. ложки
- тертый хрен
- соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу.
Отбитые, приправленные солью и перцем котлеты панировать мукой, яйцом и тертой булочкой и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Пережарить муку в масле и долить бульоном. Приправить этот светлый соус. Добавить изюм.
Соус подается к котлетам отдельно.