Печеный красный болгарский перец

Красный сладкий перец промыть, удалить семена. Положить на противень боком и в духовке испечь. Сложить в кастрюлю на час, очистить от кожицы, сложить плотно в банки и стерилизовать: 70-граммовые банки – 25 минут, литровые – 40 минут. Закатать. Перед употреблением по вкусу добавить растительное масло, уксус, чеснок, зелень.