Пирожки картофельные с начинкой из свеклы

Картофель, свеклу тщательно промывают и варят отдельно в кожуре до готовности. После отваривания воду сливают, овощи слегка обсушивают, очищают от кожуры и пропускают отдельно через мясорубку.

В протертую свеклу добавляют сахарный песок, а в протертый картофель немного муки, тщательно перемешивают, делят как на котлеты, делают из получившихся комочком лепешки и в середину укладывают фарш из свеклы.