Помидоры, фаршированные грибами
Ингредиенты:
- помидоры – 7-8 шт.
- свежие шампиньоны – 200 г
- сливочное масло – 2 ст. ложки
- сметана – 1 стакан
- мука – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
- зелень – для украшения.
Зрелые крепкие помидоры вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевину, наполнить пустоту начинкой, слегка обвалять в муке и обжарить в масле. Залить мясным бульоном, варить до готовности. Добавить сметану и подавать, украсив веточками зелени.
Для начинки вынутую мякоть помидоров протереть через сито, смешать с мелко нарубленными свежими шампиньонами, сметаной, мукой, посолить и поджарить в масле.
