Помидоры, фаршированные пшенной кашей, сыром и луком

Ингредиенты:

• помидоры – 10 шт.
• пшено – 4 ст. ложки
• вода – 1 стакан
• сливки – 2 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки
• репчатый лук – 1 шт.
• твердый сыр – 50 г
• растительное масло – 2 ст. ложки
• соль – по вкусу.

Сварить пшенную кашу на воде, под конец добавить сливки.

Репчатый лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Сыр натереть на крупной терке. Охлажденную рассыпчатую пшенную кашу смешать с обжаренным репчатым луком, тертым сыром и перемешать.

У помидора отрезать верхушку, чтобы получилась крышечка. Вынуть сердцевину, наполнить приготовленным фаршем. Полить майонезом, посыпать сыром.

Можно подавать как в холодном виде, так и запечь в духовом шкафу.