Помидоры в собственном соку
Для этих консервов надо в первую очередь приготовить заливку. Мятые и переспелые помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, порезать и кипятить полчаса, добавив 1,5 ст. ложки соли на каждый килограмм помидоров. Затем протереть через сито. Прокипятить.
Подготовленные целые помидоры уложить в банки, залить подготовленным кипящим соком и стерилизовать.
Затем банки укупорить, укутать и охладить.
