Рагу из молок с шампиньонами

Ингредиенты:

• свежие рыбные молоки – 500 г
• шампиньоны – 200 г
• измельченное ветчинное сало – 2 ст. ложки
• мясной бульон – 1 стакан
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Ломтики шампиньонов жарят с салом 15 минут, вливают бульон, перчат, солят и тушат около 10 минут. Затем кладут молоки и тушат еще 15-20 минут. Подают рыбные молоки с шампиньонами, посыпав рубленой зеленью.