Рисовые оладьи с яблоками

Ингредиенты:

• рис – 1 стакан
• вода – 1 стакан
• молоко – 1 ½ стакана
• соль – 1/2 ч. ложки
• яблоки – 4 шт.
• яйца – 3 шт.
• сахарный песок – 2 ст. ложки
• масло растительное – 2 ст. ложки
• сметана – 1/2 стакана.

Рис хорошо промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 10-12 минут, добавить горячее молоко и варить до готовности. Охладить до 60-70°С, ввести яичные желтки, сахар, охлажденные и нарезанные мелкой соломкой яблоки. Хорошо перемешать.

Перед жареньем в жидкую кашу с яблоками аккуратно ввести взбитые в пену яичные белки. Выпекать оладьи как обычно. Отдельно подать сметану.