Рулет из телячьей грудинки с сосисками
Ингредиенты:
- телячья грудинка – 1 кг
- сосиски – 5 шт.
- сливочное масло – 50 г
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Из телячьей грудинки вынуть кости, вымыть и обсушить ее, посолить и поперчить. По широкому краю грудинки выложить в ряд очищенные сосиски. Завернуть мясо рулетом как можно туже, перевязать нитками через каждые 3-4 см, положить на противень и обмазать маслом. На противень подлить 1 стакан воды и жарить в духовке, поливая соком. С готового рулета снять нитки и нарезать толстыми ломтиками.
