Салат Фантазия

Ингредиенты:

• капустные листья — 100 г
• капустные кочерыжки — 2-3 шт.
• редька — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 4-5 долек
• томатная паста — 3 ст. ложки
• зелень, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Капустные листья мелко нашинковать, очистить кочерыжки от грубой части и нарезать соломкой. Редьку и морковь натереть на терке. Лук нарезать кольцами и спассеровать, а чеснок истолочь или порубить.

Соединить все продукты, посыпать солью, и черным молотым перцем, положить томатную пасту, полить растительным маслом. Все хорошо смешать, обминая пальцами. Уложить в салатницу или на тарелку, украсить зеленью и фигурками, вырезанными из редьки, моркови и лука.

Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. Бутерброд с этим салатом считается питательным деликатесом.