Салат из гороха с солеными огурцами
Ингредиенты:
- сухой нелущеный горох – 200 г
- соленые огурцы – 5 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст. ложки
- рубленый укроп – 2 ст. ложки
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Зеленый горох залить холодной водой и варить на слабом огне до мягкости. За 20 минут до готовности добавить соль, молотый перец и дать настояться гороху в отваре 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг и охладить. Нашинкованные ломтиками соленые огурцы смешать с тонко нарезанным репчатым луком и заправить растительным маслом. Горох посыпать укропом.