Салат из картофеля и соленых огурцов - Кулинарные странички

Салат из картофеля и соленых огурцов

салат из картофеля

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г
  • соленые огурцы – 300 г
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • вареное яйцо – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 3/4 стакана
  • рубленая зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Мелко нарезать репчатый лук. Соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенный картофель отварить до готовности, слить воду, обсушить картофель и, не давая ему остыть, смешать с приготовленным луком, влить все масло и толкушкой истолочь в однородную массу; добавить мелко нарезанные соленые огурцы, поперчить, выложить на доску, скатать в толстый валик, переложить на овальную тарелку, обсыпать рубленым вареным яйцом и зеленью.

Помидоры нарезать дольками и воткнуть их в картофельный валик разрезом вниз. Таким же образом украсить и бока валика. На тарелке вокруг салата выложить «чешуей» нарезанные кружочками свежие огурцы. К салату можно подать майонез, приготовленный с мелко нарезанными помидорами.

Вам может также понравиться...

Добавить комментарий

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять