Салат из перца (вариант I)

Ингредиенты:

• стручки перца – 500 г
• растительное масло – 6 ст. ложек
• уксус – 2 ст. ложки
• репчатый лук – 1 шт.
• соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.

Из стручков удалить сердцевину, нарезать их полосками, залить смесью растительного масла, уксуса, мелко нарезанного лука и специй. Перед подачей посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки.

В состав могут входить также кусочки помидоров и огурцов.