Салат из перца с фасолью

Ингредиенты:

• болгарский перец – 50 шт.
• репчатый лук – 50 шт.
• свежий томатный сок – 3 л
• отварная фасоль – 1,5 кг
• горький перец – 1-2 шт.
• соль – по вкусу.

Перец и лук очистить и нашинковать. Слегка поджарить на растительном масле и сложить в кастрюлю. Затем добавить горький перец, томат и фасоль, сваренную до полуготовности. Посолить и варить 40-60 минут. Затем расфасовать в стерилизованные банки и заказать. Фасоль можно заменить рисом.