Салат из помидоров с кускусом
Ингредиенты:
- помидоры – 2 шт.
- помидоры черри – 5 шт.
- огурец – 2 шт.
- кускус – 100 г
- петрушка – 1 пучок
- лимон – 1/2 шт.
- сливочное масло – 50 г
- дижонская горчица – 1 ч. ложка
- оливковое масло
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Крупные помидоры нарезать ломтиками, черии – пополам. Огурец нарезать кубиками. Кускус обжарить в сливочном масле. Овощи и кускус перемешать и заправить заливкой. Для заливки оливковое масло взбить с соком половины лимона, поперчить и добавить 1 ч. ложку дижонской горчицы. Все хорошо перемешать, сверху посыпать рубленной зеленью петрушки.
