Салат из яиц с тыквой
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.
- тыква – 400г
- репчатый лук – 2 шт.
- Для заправки: кефир – 100 г
- сметана – 100 г
- мелко нарезанная зелень петрушки – 1 ст.ложка
- чеснок – 4 зубчика
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Чеснок растереть с солью. Продукты, предназначенные для заправки, взбить миксером до получения однородной массы. Тыкву нарезать кубиками, припустить в собственном соку до готовности охладить. Лук тонко нашинковать. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Подготовленные продукты залить подготовленной заправкой.
