Салат картофельный с фасолью
Ингредиенты:
- картофель – 600-650 г
- сухая фасоль – 100 г
- зеленый лук или лук-порей – 150 г
- помидоры – 100 г
- майонез – 250-300 г
- зеленый салат – 25-30 г
- зелень петрушки или укропа
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Сваренный в мундире картофель охладить настолько, чтобы его можно было очистить, нарезать тонкими ломтиками, смешать с предварительно сваренной и откинутой на дуршлаг охлажденной белой фасолью, нарезанным луком. Салат заправить сметаной или майонезом, солью, молотым перцем. Украсить зеленым салатом, помидорами и посыпать мелко нарезанной зеленью.
