Шницель из савойской капусты

Ингредиенты:

• савойская капуста — 6-8 листьев
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 3 ст. ложки
• сметана — 4-5 ст. ложек
• мука — 2-3 ст. ложки
• молотые сухари — 2 ст. ложки
• соус сметанный — 3-4 ст. ложки
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Из кочана савойской капусты вынуть кочерыжку, листья обдать крутым кипятком. Взять два больших листа, один смазать сметанным соусом, на него положить другой лист, слегка придавить и придать овальную форму. Затем запанировать в муке, смочить в яйце и вновь обвалять в сухарях.

Жарить до образования румяной корочки. При подаче полить растопленным сливочным маслом, отдельно подать сметану.