Шоколадная пасха
Ингредиенты:
- сливочное масло – 400 г
- жирная сметана – 1,4 кг
- шоколад – 250 г
- жирные сливки – 1/2 стакана
- яичные желтки – 6 шт.
- сахар – 1 стакан
- ванилин – по вкусу
Сметану на несколько часов подвесить в марле, чтобы стекла лишняя жидкость. Желтки растереть с сахаром добела. Шоколад натереть на терке и соединить с желтками.
Добавить в массу сливки с ванилином, все перемешать и варить, помешивая, до образования густого налета на ложке. Нельзя варить в эмалированной посуде, т.к. в ней масса будет пригорать.
Остудить и добавить сметану, растертое добела сливочное масло и выложить в ворму на 1-2 суток.
