Скумбрия в горчичном кляре

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт.
• горчица готовая – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• мука
• растительное масло.

Скумбрию разделать на филе. Каждое разрезать на 2-3 части. Из горчицы, яйца и муки сделать кляр. Обмакнуть к него кусочки рыбы одной стороной, выложить на горячую сковороду с маслом кляром вниз и намазать кляром верхнюю сторону. Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.