Сочное рагу из сайды

Ингредиенты:

• картофель – 800 г
• филе сайды – 800 г
• огурец свежий – 1 шт.
• морковь – 250 г
• зеленый лук – 1 пучок
• растительное масло – 2 ст. ложки
• мясной бульон – 200 мл
• сметана – 100 мл
• рубленый укроп – 2 ст. ложки
• рубленая петрушка  — 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде. Остальные овощи очистить и мелко нарезать. Рыбу нарезать кубиками.

Овощи пассеровать в растительном масле. Влить бульон и варить 5 минут на маленьком огне. Затем добавить филе сайды и тушить 5 минут. Сметану смешать с укропом и лимонным соком. Заправить рагу. Посолить и поперчить.

Слить воду с картофеля, посыпать его петрушкой и подать на гарнир к рагу, украсив веточками укропа.