Соленые патиссоны

Ингредиенты:

• патиссоны диаметром не более 6-7 см
• сладкий перец – 2-3 шт.
• перец горошком – 10 шт.
• душистый перец – 5 шт.
• горький перец – 1 шт.
• лавровый лист – 2-3 шт.
• молодой укроп – несколько веточек.

Для рассола:

• вода – 3 л
• соль – 100 г
• сахар – 150 г
• 9%-ный уксус – 200 г
• специи.

Молодые крепкие патиссоны сложить в подготовленные банки, сверху положить 2-3 сладких перца. Добавить специи. Рассол вскипятить, остудить, чтобы был теплым. Залить в банку (с верхом) и стерилизовать 20-25 минут. Помните, что вода для стерилизации вначале должны быть той же температуры, что и рассол в банке, иначе от неравномерного нагрева банка может лопнуть.