Солянка из свежих грибов
Ингредиенты:
- свежие грибы – 1 кг
- лук – 3 шт.
- соленые огурцы – 3 шт.
- томат-паста
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Белые грибы, подосиновики, подберезовики, опята варить 10 минут, снять шумовкой пену, затем откинуть на дуршлаг и крупно нашинковать. Мелко нарезанный лук, поджаренный с маслом, соленые огурцы, томат-пасту (или помидоры) тушить 5-6 минут, затем залить грибным отваром, положив туда грибы, лавровый лист, перец, соль и варить 5-10 минут.
