Соус белый к отварной рыбе
Ингредиенты:
- рыбный бульон – 1 стакан
- сливочное масло – 1 ст. ложка
- мука – 1 ст. ложка
- каперсы – 1 ст. ложка
- сок 1/2 лимона
- сахар, соль, серный молотый перец – по вкусу.
В рыбный бульон вмесить растертую с маслом муку, мелко нарезанные каперсы, сок лимона, сахар, соль и, помешивая, проварить 15 минут.
