Соус белый к отварной рыбе

Ингредиенты:

• рыбный бульон – 1 стакан
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• мука – 1 ст. ложка
• каперсы – 1 ст. ложка
• сок 1/2 лимона
• сахар, соль, серный молотый перец – по вкусу.

В рыбный бульон вмесить растертую с маслом муку, мелко нарезанные каперсы, сок лимона, сахар, соль и, помешивая, проварить 15 минут.