Соус мучной молочный
Ингредиенты:
- мука – 2-3 ст. ложки
- горячее молоко – 1-2 стакана
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Спассеровать на горячей сковороде без масла муку и развести ее горячим молоком, помешивая, чтобы не было комочков. По вкусу посолить и поперчить, проварить соус 10-15 минут на слабом огне до нужной густоты. Готовый соус протереть сквозь сито, прогреть и по желанию заправить небольшим кусочком масла. Использовать для диетических блюд из отварного мяса или круп.
