Соус мучной розовый

Ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложка
• кипяток – 2 стакана
• томатная паста – 1 ст. ложка
• белое сухое вино – 3 ст. ложки
• соль, черный молотый перец, рубленая зелень – по вкусу.

Спассеровать на сухой сковороде муку до золотистого цвета. Развести кипятком, слегка проварить и добавить немного томатной пасты, чтобы цвет соуса стал розоватым. Заправить соус по вкусу солью, перцем, рубленой зеленью. Можно добавить сухое белое вино.

Использовать соус к блюдам из отварной рыбы или рыбного фарша.