Соус мучной с горчицей

Ингредиенты:

• мука – 1 ст. ложка
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• бульон – 2 стакана
• горчица – 1 ч. ложка
• столовое вино – 2 ст. ложки
• соль, сахар, перец, лимонный сок – по вкусу.

Спассеровать муку в сливочном масле, развести бульоном или водой, хорошо прокипятить, процедить. Добавить готовую горчицу, влить столовое вино и немного лимонного сока. Заправить по вкусу солью, сахаром, перцем и еще раз прокипятить.

Использовать соус к блюдам из рыбы.