Соус мучной с горчицей
Ингредиенты:
- мука – 1 ст. ложка
- сливочное масло – 1 ст. ложка
- бульон – 2 стакана
- горчица – 1 ч. ложка
- столовое вино – 2 ст. ложки
- соль, сахар, перец, лимонный сок – по вкусу.
Спассеровать муку в сливочном масле, развести бульоном или водой, хорошо прокипятить, процедить. Добавить готовую горчицу, влить столовое вино и немного лимонного сока. Заправить по вкусу солью, сахаром, перцем и еще раз прокипятить.
Использовать соус к блюдам из рыбы.